【作者】 馬丹丹
【摘要】 SS餐廳吸納了餐桌禮儀,追求食物等級,使得西餐廳區別於大眾工業食物,培育起中產階級的食物偏好,轉化為中產階級的文化認同👬。國家和市場發揮了對中產階級的建構作用,標準化食物的消費空間支持了中產階級"社會"的建構,同時也依靠國家與市場的建構力量👮🏻。中產階級充分分享了文化多樣性的階層文化,相反他們卻是消費標準化服務的社會群體。功能性和操作性是標準化生產與服務的技術核心,外地勞工向技術工人轉化。階級經驗以隱匿的方式累積。
【關鍵詞】 中產階級； 文化認同； 階級經驗🤸🏼♂️； 標準化食物；
